Depuis 6 générations, la famille AUDIER élabore des vins dans la tradition et le respect du terroir sur une surface de 17 ha. La mosaïque de terroir allant des croupes graveleuses de Pomerol jouxtant le Château Cheval Blanc et le Château Figeac jusqu’au plateau argilo – calcaire de Saint Emilion permet la meilleure expression de nos cépages, le Merlot (70%), le Cabernet Franc (25%) et le Cabernet Sauvignon (5%). Certifié ISO 14001 et Haute Valeur Environnementale niveau 3, notre volonté est de réduire au maximum notre impact environnemental: Préserver nos sols en les travaillant par une action mécanique ainsi que nos paysages, nos sources, notre biodiversité et les hommes. Pour un meilleur respect du raisin, une récolte manuelle, un tri sélectif grain par grain et une vinification sans soufre sont réalisés. Avec pour objectif d’élaborer des vins de garde, la totalité de la production est élevée en barrique de chêne français (50 % barriques neuves et 50 % barriques d’un vin). Venez découvrir nos vins et l’histoire du domaine à notre stand Hall 6 – stand H120