L’histoire de ce vignoble c’est avant tout une histoire de famille. Bâtie sur les anciennes terres de l’abbaye du Thoronet à Carcès, la ferme de la famille Pélépol a vu son activité se développer lorsqu’en 1924 Fernand Pélépol acheta les 5 premiers hectares de vignes. Aujourd’hui Florence et Stéphane, quatrième génération de la famille Pélépol, poursuivent l’aventure familiale et développent l’activité du domaine. Année après année, le vignoble s’est diversifié. Bien que l’activité principale reste la culture de son domaine et de ses vignes, le Château Sainte Croix organise dans son restaurant des évènements (mariages, baptêmes…) et vous invite à prolonger votre expérience en séjournant dans ses ravissantes chambres d’hôtes. Soucieuse de partager son savoir et sa passion, l’équipe du Château Sainte Croix imagine et met en bouteille des crus d’exception dans un lieu authentique et chargé d’histoire. Pour le respect de la nature, de l'homme et du vin, nous avons décidé de nous convertir en BIO. En pleine conversion, nous aurons l'appellation BIO en 2025. Les 60 hectares de vignes du Château Sainte Croix bénéficient d’un terroir et d’un climat exceptionnellement favorables à une maturité tardive des raisins, apportant finesse et élégance.