Entrée libre : Premier arrivé, premier assis

Découvrez les spiritueux préférés du Japon. Imprégné d’histoire et de tradition, le shochu règne en maître comme l’esprit le plus apprécié du Japon. Partez pour Kyushu et Okinawa, berceaux du shochu et de l’awamori, des spiritueux japonais à base de koji, et découvrez les secrets de leurs catégories variées et de leurs méthodes de production.

Avec des matières premières diverses telles que le riz, l’orge, la patate douce et la canne à sucre, associées à une distillation traditionnelle unique et des techniques de vieillissement spécifiques, le shochu offre un aperçu fascinant de l’artisanat japonais.

Plongez dans l’art d’apprécier le shochu, en explorant ses variations régionales et ses accords mets-idéaux.