REDWINE : Comment créer de la valeur avec le CO2 et les effluents vinicoles des caves ?
La Wine Tech Perspectives – Hall 7.1
À propos
Entrée libre : Premier arrivé, premier assis
Le projet REDWine, financé par BBI-JU, est un laboratoire vivant intégré qui pourra utiliser 2 tonnes de gaz de fermentation par an provenant de la fermentation du vin et 80 m3 d'effluents liquides de caves pour produire 1 tonne (poids sec) de biomasse de Chlorella par an.
Cette biomasse sera traitée dans le cadre d'un processus d'extraction en aval afin d'obtenir des extraits à valeur ajoutée et de les appliquer à des produits alimentaires, cosmétiques et agricoles, ainsi que de générer un nouveau vin écologique.
Le projet REDWine, financé par BBI-JU, est un laboratoire vivant intégré qui pourra utiliser 2 tonnes de gaz de fermentation par an provenant de la fermentation du vin et 80 m3 d'effluents liquides de caves pour produire 1 tonne (poids sec) de biomasse de Chlorella par an.
Cette biomasse sera traitée dans le cadre d'un processus d'extraction en aval afin d'obtenir des extraits à valeur ajoutée et de les appliquer à des produits alimentaires, cosmétiques et agricoles, ainsi que de générer un nouveau vin écologique.
Intervenants
