Situé à Villers-Marmery, sur la Montagne de Reims, le domaine Sadi Malot, domaine familial qui perdure depuis 5 générations, est désormais dirigé par Franck Malot et Florian Villière, qui amène avec sa jeunesse de la nouveauté.
  Ensemble, nous travaillons avec passion une gamme de champagnes dominée par le chardonnay.
  D’abord vignerons, nous accompagnons la vigne dans son bon développement afin d’obtenir des raisins de bonnes qualités et ainsi révéler notre terroir, de nos parcelles à nos vins, tout en respectant sa typicité. Nous nous efforçons en permanence de remettre en question nos pratiques viti vinicoles et notre impact environnemental.
  Ce lien à la nature nous offre de pouvoir, par notre travail et notre engagement, capturer la rencontre entre cépages, sols, climats et vignerons.

Depuis 2004, les vignes sont travaillées selon une philosophie inspirée de la culture biologique, avec des sols labourés et des traitements raisonnés. Dès la campagne 2022, nous allons plus loin en travaillant selon la viticulture biodynamique.

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Le Nozay est un petit Château du 17 ème siècle situé à proximité du village de Sainte Gemme en Sancerrois au nord de Sancerre.

La  propriété entra dans le giron de la famille après avoir appartenu à  Marguerite de Bonnemain (16 Décembre 1853 -16 Juillet 1891) maîtresse du  Général Boulanger (29 Avril 1837 - 30 Septembre 1891)

Le Nozay prend une forme différente en 1961 à l'annonce de la nouvelle aire d'agrandissement de l'appellation Sancerre sur la commune de Sainte Gemme en Sancerrois.

C'est en 1970 que le Baron Philippe de  BENOIST et son épouse Marie-Hélène sont venus s'installer au Château du Nozay dans ce cadre magnifique, qui est devenu par la suite le Domaine du  Nozay

Armés de leur volonté et de leur ardeur à créer un vignoble à Sancerre, Philippe et Marie-Hélène de BENOIST plantent le premier hectare de sauvignon, le cépage roi du Sancerrois, en 1971 une  superficie qu'ils étendront au fil du temps à 16 hectares.  Depuis les années 90, Cyril a rejoint son père sur le domaine et a conduit le domaine en Agriculture Biologique en 2011 puis Biodynamique en 2017. 

Franck et Frédérick Buisson, fils de Gilles et petits-fils d’Henri, ont repris le flambeau du domaine en 2008, la passion des vins et de leur terroir en héritage. Cette terre, ils l’aiment et comptent bien à la fois la raconter dans leurs bouteilles, la faire connaître dans le monde entier et, avant toute chose, la respecter. Henri Buisson déjà, suivait les courants « bio » de son époque, dans les années 60 et 70. Aujourd’hui, c’est un vignoble de presque 20 hectares, certifié « BIO » depuis 2009, que les deux frères exploitent intégralement en biodynamie depuis 2018.

Producteur de Vins de vins Bio de l'Yonne situé à Saint-Bris Le Vineux tout près d'Auxerre et de Chablis. Nous possédons 22 hectares de vignes situées principalement à Saint Bris mais aussi à Irancy et Chablis. Nous produisons des vins blancs, rouges et un rosé.

Domaine en agriculture biologique le plus au sud de l'aop Patrimonio. 

20ha de vigne conduite par la famille Santamaria depuis 6 générations. 

A Monnières, au cœur de l’appellation Muscadet Sèvre et Maine, l’histoire viticole de la famille Caillé continue depuis 5 générations. Vincent Caillé, qui a repris le vignoble familial en 1986, fait partie d’une nouvelle génération de vignerons décidés à mener une politique de qualité sans concession. Avec l’entêtement du passionné, il produit des Muscadet Sèvre et Maine de haute expression. Sur des sols variés (gneiss, gabbro et orthogneiss), il cultive ses vignes en «bio» depuis 1996. Vincent Caillé fait partie de ces rares vignerons nantais qui produisent du Muscadet «bio». A la cave, dans une suite logique du travail effectué à la vigne, il vinifie de façon traditionnelle afin de produire des vins le plus naturellement possible avec des levures indigènes et de longs élevages sur lie.

Je me suis installé en 2019 sur 14 hectares de vignes en conversion biologique, sur les 1ers côteaux de la commune de Mosnes. Les terroirs sont constitués d'argile à silex, avec lesquels j’ai pu constituer 3 gammes de vins. 

Vous pourrez découvrir : des Côt et des Chenin sur les 1ers côteaux de la commune en AOC Touraine Amboise.

Mais aussi des Touraine : Sauvignon et Gamay. 

Vin de France : produit avec du Grolleau, en vin tranquile et Pet Nat, ainsi qu'une cuvée de Chardonnay. 

Ma philosophie du vin : Faire des vins souples et festifs, partager ma passion du vin, la pureté des terroirs et des vins.

Fabien JOUVES est issu d’une vieille famille paysanne du Causse. Il  devient vigneron en 2006 en créant le Mas del Périé sur les plus hauts  coteaux de Cahors.

Le Malbec (Cot) y est le cépage roi. De par la  situation du domaine à la jonction des terroirs des coteaux du Quercy et  ceux de Cahors, la sélection parcellaire fut une évidence pour exprimer  les différentes facettes du Malbec. Cette expression du terroir est  renforcée par une agriculture Bio-dynamique respectueuse de la vie, de  la plante, de l’Homme et de son environnement.

La vinification du  raisin au chai se fait naturellement, sans intrants œnologiques, et  l’accompagnement du vin jusqu’à sa maturité, en cuves béton, fûts,  foudres et amphores, suivant sa personnalité.