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Cépages :
100% Floréal - 75cl
Cépage résistant conçu pour répondre aux maladies comme le mildiou et oïdium qui s’adapte bien à la sécheresse.
Vinification :
Traditionnelle en cuve. Une vendange de nuit de ce cépage permet de garder la fraicheur des baies. Il s’ensuit un pressurage direct et un débourbage statique à froid suivi d’une fermentation à basse température.
Le Floréal étant un cépage précoce, bien adapté à nos sols, nous l’avons ramassé dès mi-août.
Dégustation :
Belle robe jaune pâle montrant sa jeunesse. Le nez est intense, et expressif avec des notes d’agrumes et de fruits exotiques. La bouche a une belle fraicheur avec des notes de pamplemousse.
NON
