La Réserve d'Estoublon blanc 2023 - IGP Méditerranée

CÉPAGES

Rolle

TERROIR

Galets roulés et argilo sableux.

DEGRÉ D’ALCOOL

12,5% Vol

GARDE

À boire dès maintenant ou d’ici 2 ans.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Vinification et élevage : Vinification en cuve béton et inox, macération moyenne et travail d’extraction traditionnel.

NOTES DE DÉGUSTATION

La robe est claire avec des reflets jaunes et verts. Le nez délicat révèle des arômes d’écorce de citron, de poire et de chèvrefeuille. En bouche, ce vin blanc se distingue par sa précision et sa belle acidité. Il accompagne parfaitement des poutargues, un plateau de fruits de mer, ou une dorade au fenouil à l’huile d’olive du Château d’Estoublon.

MILLÉSIME 2023

Un hiver sec laissait présager des défis au printemps, mais le débourrement s’est bien passé sans dommage des gelées. Le printemps,très pluvieux, a exigé de nos équipes un grand effort pour préserver le vignoble dans un état sanitaire optimal. La période a été marquée par l’apparition de nombreuses inflorescences, annonçant une prometteuse récolte. La floraison s’est parfaitement déroulée, nécessitant des travaux en vert afin de réguler la quantité de raisins sur nos pieds de vigne. Mis à part un épisode de canicule mi-août, les températures sont restées relativement basses, créant des conditions idéales. Les vendanges ont débuté le 23 août et se sont achevées le 31 août pour les rosés. Les vins de ce millésime se distinguent par leur élégance, leur fraîcheur et leur belle gourmandise.