Description du produit
80% Grenache, 10% Syrah, 10 % Cinsault
Vendange manuelle le 4/09/23, tri à la vigne et sur table de tri en cave en cave.
Eraflage et foulage. Macération à froid de 48h. Levures indigènes, remontage léger pendant la macération
Fermentation en cuve inox de 18 jours, élevage en cuve inox de 5 mois. Non collé.
Mis en bouteille le 15 février 2024 (jour fruit).
3 pratiques biodynamiques en cave.
Vintage 2023 was awarded with 93/100 by Revue du Vin de France
Informations de Matchmaking
Free Tasting
NON
