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FR :
Robe : Rose saumon, reflets brillants argentés.
Nez : Complexe et sucré, mêlant une fraîcheur acidulée à des notes de fleurs blanches.
Bouche : La bouche est longue, fruitée et dynamisée par une belle vivacité.
Le profil aromatique est dominé par la légèreté et le fruit, avec des notes de pêches blanches, de fleurs de prunier et de zest de pamplemousse, avec une délicate salinité en finale.
Caractéristiques : Sol argilo-sableux et caillouteux. Sélection parcellaire.
Pressurage direct et stabulation à froid.
Accord mets et vins : servir entre 10 et 12°C en apéritif ou accompagné de rosbeef froid, de dorade royale au barbecue, d’un fromage léger comme la burrata, ou en accompagnement de dessert comme une soupe froide de melon ou d’une pèche Melba.
EN :
Colour : Salmon pink, with shiny silver reflections.
Nose : Delicate and fruity, combining an acidulous freshness of citrus with notes of white flowers.
Palate : The palate is long, fruity and energized by a lovely freshness on the finish.
The aromatic profile is dominated by the fruit and the lightness with some notes of white peach, plum blossom and grapefruit zest, with a slight salinity at the end.
Particularity : Pebbly sandy soil.
Parcels selection. Direct pressing and cold soak.
To be served between 10 and 12°C as an aperitif or during meal with cold roast beef, grilled royal sea bream, or pair with light cheese like creamy burrata mozzarella, or with a dessert like a cold melon soup or peach Melba.
NON
