Loading...
FR :
Cépages : 57 % Clairette - 43 % Rolle
Robe : Jaune or pâle avec quelques reflets verts.
Nez : Frais et fruité, avec des arômes d’agrumes
comme le citron de Menton et quelques notes de fruits blancs.
Bouche : Attaque vive et fraiche. Notes citronnées avec une minéralité en finale, soulignée par des notes de fruits comme la poire et la prune jaune.
Caractéristiques : Sol argilo-sableux et caillouteux. Sélection parcellaire.
Pressurage direct et stabulation à froid.
Accord mets et vins : servir entre 10 et 12°C en apéritif, ou accompagné d’un tartare de saumon et avocat, d’un poulpe façon risotto, d’une salade César, d’une fondue savoyarde ou encore d’un fromage de cendré, ou en accompagnement d’une tarte aux abricots caramélisés.
EN :
Grape varieties : 57 % Clairette - 43 % Rolle
Colour : Golden yellow with some green hints.
Nose : Fresh and fruity, with citrus aromas like lemon of Menton and also some notes of white fruits.
Palate : Lively and fresh attack. Citrus aromas with minerality, the finish is underlined by an aromatic of fruits, like pear and yellow plum.
Particularity : Pebbly sandy soil.
Parcels selection. Direct pressing and cold soak.
To be served between 10 and 12°C as an aperitif or during meal with salmon and avocado tartare, calamari risotto, Ceasar salad, or with cheese like fondue savoyarde, or ashy goat cheese, and in dessert with caramelized apricot tart.
NON
