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FR :
Cépages : Mourvèdre Cinsault Syrah
Robe : Rose saumon, reflets brillants argentés.
Nez : Complexe et sucré mêlant une fraîcheur acidulée d’agrumes à des notes gourmandes de fruits rouge.
Bouche : Attaque fraîche et ronde, avec un très bel équilibre entre le fruit, la fraicheur et l’acidité. Nous retrouvons des notes subtiles de groseille et de framboise mêlés à des arômes d’agrumes comme le pomelo, ce qui procure gourmandise, délicatesse et structure à cette cuvée.
Particularité de vinification :
Pressurage direct et stabulation à froid pendant 4 jours afin d’extraire
arômes et rondeur.
Vinification traditionnelle avec contrôle des températures.
Accords mets et vins : Servir entre 10 et 12° C, parfait lors d’un apéritif ou en accompagnement d’un nougat de chèvre, un bar au barbecue, d’une salade de burrata crémeuse, ou d’un dessert comme une tarte à la rhubarbe ou une mousse de fruit rouge.
EN :
Grape varietes : Mourvèdre Cinsault Syrah
Colour : Salmon pink with shiny silver highlights.
Nose : Complex and sweet, combining an acidulous freshness of citrus with notes of red fruits.
Palate : The attack is fresh and round. Very well-balanced with fruitiness, freshness and acidity. Some slight notes of raspberry and redcurrant combined to citrus aromas like pomelo gives to this cuvée deliciousness, delicacy, and structure.
Particularity : Direct pressing and cold maceration for 4 days to extract aromas and roundness.
Traditional vinification with temperature control.
To be served between 10 and 12°C during an aperitif or paired with a goat’s cheese nougat, beef carpaccio, grilled sea bass, creamy burrata salad, or with a dessert like red fruits mousse or rhubarb pie.
NON
