Description du produit
FR :
Cépages : 80 % Rolle 20 % Clairette
Robe : Jaune or pâle avec quelques reflets argentés.
Nez : Complexe, mêlant des arômes de fruits jaunes et de fruits secs avec des notes légèrement toastées.
Bouche : Attaque vive, belle acidité. Teneur en bouche intéressante avec de la rondeur, et une belle minéralité en fin de bouche. Le tout accompagné de notes de brioche toastés et d’abricots.
Caractéristiques : Sol argilo-calcaire très caillouteux. Sélection parcellaire. La moitié de l'assemblage termine sa fermentation en fût de chêne, dont 1/3 de neuf.
Elevage sur lies pendant 10 mois.
Accord mets et vins : à servir entre 10 et 12°C avec une volaille sauce morilles, des St Jacques au safran, une brioche perdue au fois gras, ou avec un fromage comme un brie truffé ou une raclette, ou en accompagnement d’un dessert comme un ananas rôti au miel ou une tarte Tatin.
EN :
Grape varieties : 80 % Rolle 20 % Clairette
Colour: Pale golden yellow with some silver reflections.
Nose : Complex palette of aromas which features notes of yellow fruits, dried fruits, with slightly toasted notes.
Palate : Lively attack. Nice roundness and minerality, with well lenght, blending with some notes of apricots, brioche and a touch of toast.
Particularity : Stony limestone clay soil.
Halfof the blend has finished its fermentation in french oak barrels, of which 1/3 are new. Barrel aging on lees for 10 months.
To be served between 10 and 12°C with poultry supreme with morels, saffron scallops, foie gras in brioche, or with cheese like brie with truffles or raclette, or in dessert with honey roasted pineapple or a tarte tatin.
Informations de Matchmaking
NON
