Description du produit
FR :
Cépages : 60 % Mourvedre - 25 % Carignan - 15% Syrah
Robe : Ruby avec quelques reflets mauves.
Nez : Le nez est complexe et fruité, avec des notes de fruits rouges et noirs, de violette, et délicatement épicé.
Bouche : Attaque fruitée, élégante et progressive.
On découvre des notes de pruneaux, de cerises griottes et une pointe d’épices douces, mêlées à l’équilibre des tanins soyeux et souple.
Particularité de vinification : macération carbonique sur les deux cépages afin d’obtenir un vin très fruité dont la structure tannique est souple et ample.
Accord mets et vins : en apéritif légèrement frais, ou servit à 16°C en accompagnement d’un bœuf braisé, d’un Vitello Tonnato, ou une souris d’agneau au romarin, ou avec un fromage comme le gouda fumé ou un gorgonzola mascarpone, ou accompagné d’un dessert comme un cheesecake au café ou une charlotte au fruits rouges.
EN :
Cépages : 60 % Mourvedre - 25 % Carignan - 15% Syrah
Colour : Ruby, with some mauve reflections.
Nose : the nose is complex and fruity, with red and black fruits, violets flower and spicy notes.
Palate : The attack is fruity, elegant and progressive.
Some notes of red plums, morello cherry and mild spices, mingle and balanced to light, smooth and supple tannins.
Particularity : Pebbly sandy soil. Parcels selection.
Winemaking technique : carbonic maceration, to obtain a fruity wine, whose tannic structure is supple and ample.
To be served in aperitif slightly chilled, or at 16°C during a meal with braised beef, roast poultry, vitello tonnato, or leg of lamb with rosemary, or with cheese like smoked gouda and gorgonzola mascarpone, and with dessert like coffee cheese cake or red-fruits charlotte.
Informations de Matchmaking
NON
