Le Coeur des Hommes 2023

Cette cuvée 100% gamay partiellement égrappée sur un terroir de roches bleues en coteaux pentus est en appellation Coteau du Lyonnais. Après une macération de 12 jours sans interventions, le vin est élevé pendant 11 mois en cuve inox et en foudres. Emmanuel a créé son domaine en 2020 en reprenant les derniers vignes de Gamay de son village natal, Savigny. Il s'inspire de ses diverses expériences professionnelles et de ses rencontres avec les pionniers de la biodynamie pour pratiquer une viticulture imprégnée de sens et de valeurs.

This cuvée, made from 100% Gamay and partially destemmed, comes from a terroir of blue rocks on steep hillside slopes and is classified under the Coteau du Lyonnais appellation. After a 12-day maceration without any intervention, the wine is aged for 11 months in stainless steel tanks and large oak vats. Emmanuel founded his estate in 2020 by taking over the last Gamay vines from his native village, Savigny. He draws inspiration from his various professional experiences and encounters with pioneers of biodynamics to practice viticulture that is deeply rooted in meaning and values.